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在《我国居民膳食攻略（2022）》中，全面梳理了全谷物与健康联系的研讨依据，现在有充沛的依据阐明，增加全谷物摄入有许多健康好处：
与低摄入人群比，全谷物高摄入人群全因逝世危险下降12%；均匀每天全谷物的摄入量每增加 30g/d，全因逝世危险下降 8%；当摄入量到达 100g/d时，危险可下降 25%。
全谷物的消化吸收速度比精制谷物慢，能够推迟葡萄糖的吸收，有助于操控血糖、 改进胰岛素敏感性，以此来下降糖尿病的患病危险。研讨标明，与很少食用全谷物的人群比较，每天摄入 48-80 克全谷物可使 2 型糖尿病发病危险下降 26%。
用全谷物代替精制谷物能下降血液中总胆固醇、低密度胆固醇和甘油三酯水平。每天摄入48—80g 全谷物，心血管疾病发病相对危险可下降 21%。
全谷物中含丰盛的膳食纤维，能加强饱腹感，削减其他食物的摄入，因而与等量的精制谷物比较更有助于操控体重，下降超重和肥壮的危险。均匀每天全谷物摄入量到达48克及以上时，BMI可下降0.63kg/m2，腰围削减2.7cm；增加全谷物摄入可使体重增加危险下降 17%。
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